Tahsildaroğlu Ezine Tam Yağlı Beyaz Peynir 600 g

Ezine peyniri, coğrafi işaretli bir üründür ve belirli bir süt kompozisyonu gerektirir: ağırlıklı olarak koyun sütü, yanında keçi ve inek sütü. Bu karışım peynire karakteristik keskin ama yumuşak tadını verir.

Peynir teneke içinde salamurada en az 6 ay olgunlaştırılır. Olgunlaşma süresince peynirin dokusu sıkılaşır, tuz dengesi oturur.

• Net ağırlık: 600 g
• Süt: Koyun, keçi ve inek sütü karışımı
• Olgunlaşma: En az 6 ay
• Yağ oranı: Kuru maddede en az %45
• Saklama: 0-4 °C

Peyniri tuzlu bulursanız dilimleyip 15-20 dakika soğuk suda bekletebilirsiniz; daha uzun bekletmek peynirin dokusunu bozar.

Açılan ambalaj buzdolabında 10 gün içinde tüketilmelidir. Peynirin kurumaması için kendi salamura suyunda ya da hafif tuzlu su içinde saklanması önerilir.